La classica ricetta della torta di mele, soffice e ricca di gusto . Ogni famiglia ha la sua, ecco la mia
Ingredienti
- 300 g di farina "00"
- 16 g di lievito in polvere per dolci
- 150 g di zucchero semolato
- 3 uova
- 100 g di burro morbido
- 1 dl di latte
- 4 mele (preferibilmente renette)
- scorza di 1 limone
- 1 pizzico di sale
Procedimento:
Iniziate la preparazione della torta di mele montando in una ciotola le uova insieme allo zucchero semolato fino a ottenere un composto spumoso
Unite il burro morbido, il latte e la scorza di limone.
Mescolate bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungete la farina e il lievito setacciati, quindi mescolate con una spatola per amalgamare. Unite anche un pizzico di sale.
Sbucciate le mele, tagliatele a dadini non troppo grandi e aggiungetele all'impasto, mescolando con cura. Disponete il tutto all'interno di uno stampo circolare con cerchio apribile di 24 centimetri di diametro, opportunamente imburrato e infarinato, livellando bene con un cucchiaio.
Cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 40 minuti, o comunque fino a quando uno stecchino infilato al centro del dolce uscirà asciutto. Sfornate e fate raffreddare completamente prima di sformare. Servite la torta di mele spolverizzando, a piacere, con zucchero a velo.